Menu
Bloemkool
aardappel | nootmuskaat | Parmezaan
****
Forel
chlorofyl | dille | bergamot
****
Coquille*
topinamboer | truffel
****
Kalfszwezerik**
gerookte aardappel | paddenstoelen | vadouvan
****
Black Angus rund
knolselderij | sjalot | komijn
****
Bloedsinaasappel
kardemom| yuzu
4 gangen € 69,50 / 5 gangen € 84,00 * / 6 gangen € 98,50 **
-
Inclusief: menu, bijpassende wijnen, water, koffieservies en keuze van de digestief trolley:
4 gangen € 135,00 / 5 gangen € 158,50 / 6 gangen € 182,00
Raadpleeg onze allergenen kaart voor meer informatie over allergenen
Bij gezelschappen vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend menu`s
A la Carte
Voorgerechten
Bloemkool | aardappel | nootmuskaat | Parmezaan € 22,-
Gebakken ganzenlever | hibiscus | appel | brioche € 32,-
Forel | licht gerookte groenten | lavas | kropsla € 25,-
Steak tartaar | chavroux | desem | mosterd € 24,-
Hoofdgerechten
Groententuin | verschillende groente structuren € 28,-
Kalf | aubergine | rode paprika | specerijen € 36,-
Kabeljauw | pompoen | baharat | witlof € 32,-
Zwezerik | gerookte aardappel | paddenstoel | vadouvan € 42,-
Nagerechten
Bloedsinaasappel | kardemom | yuzu € 16,-
Ananas | Vonkelwijn | kruidnagel € 16,-
Selectie kazen | compôte | brood € 18,-