menu
nl

Reserveer een kamer

Beste prijsgarantie
gratis WIFI
Maak een reservering
Maak een reservering
Kasteel Engelenburg

Menu

MENU ENGELENBURG

Schaal- en schelpdieren
Oester/mosselen/gamba/tomaat/zuurdesem/geitenkaas

Heilbot
Ossenstaart/pompoen/miso/zwarte peper/beurre blanc 

Ree
Aardappel/paddenstoel/bramen/koffie/jus van ree

Nagerecht
Peer/rum/specerijen/millefeuille/chocolade
of een selectie van Europese kazen

3-gangen € 55,00 per persoon (zonder tussengerecht)
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 80,00 per persoon
4-gangen € 68,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 102,50 per persoon

VEGETARISCH

Het vegetarische menu is een regelmatig wisselend  en waar groenten de ingrediënten en de inspiratie zijn van onze Chef-kok  

3-gangen vegetarisch menu à € 50,00 per persoon (zonder tussengerecht)
4-gangen vegetarisch menu à € 60,00 per persoon


MENU DU CHEF

Het menu du chef is een regelmatig wisselend menu.
Op basis van de chefs specialiteiten en de mooiste ingrediënten.

5-gangen en een verfrissing € 82,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 125,00 per persoon

Menu’s serveren wij uitsluitend per tafel.
Tevens serveren wij bij groepen vanaf 8 personen uitsluitend menu’s.
Bij het Menu du Chef verzoeken wij u voor 20.30 uur aan tafel te gaan.

Heeft u een allergie meldt het ons, dan houden wij daar graag rekening mee!

LUNCH MENU

In ons Serre restaurant serveren wij op zondag middag ons lunch menu.

Onze chef-kok heeft de mooiste seizoen ingrediënten 's ochtends binnen gekregen van de leveranciers. Hiervan heeft hij een gastronomisch 2 of 3 gangen lunch menu voor u samengesteld.

Natuurlijk kan er in overleg met uw gastheer/gastvrouw een gerecht aangepast worden aan uw dieet wensen.

2-gangen lunch menu € 39,00 per persoon 

3-gangen lunch menu € 47,50 per persoon


A LA CARTE GERECHTEN VOOR HET DINER

VOORGERECHTEN

Biet € 22
Vanille/venkel/ui/Parmezaan/koffie/zeewier

Zeebaars € 29
Ceviche/kimchi/radijs/sinaasappel/koriander

Schaal- en schelpdieren € 29
Oester/mosselen/gamba/tomaat/zuurdesem/geitenkaas
 
Gillardeau € 5,00 per stuk
Soja/rijstazijn/rock chives

Eendenlever € 29
Terrine/lardo/bloemkool/versjus/dragon

Poulet noir € 29
Roze peper/lavas/hennep/hazelnoot/koude bouillon

HOOFDGERECHTEN

Heilbot € 37,50
Ossenstaart/pompoen/miso/zwarte peper/beurre blanc

Snoekbaars € 37,50
Coeur de boeuf de tomaat/meloes-ui/avocado/langoustine saus

Ree € 37,50
Aardappel/paddenstoelen/bramen/koffie/ree jus

Rund € 37,50
Bereidingen van knolselederij/cepes/polenta/jus van knolselderij

Wilde eend € 37,50
Knoflook/kastanje/veenbessen/eekhoorntjesbrood/roodlof/wortel jus

Koolrabi € 31
Wortel/knoflook/sumak/granaatappel/olijf

DESSERTS

Chocolade € 16
Brownie/cremeux/mousse/bereidingen van limoen

Peer € 16
Rum/specerijen/millefeuille/chocolade

Blauwe bes € 16
Appel/cashew/citroen-tijm/steranijs-ijs

Banaan en pastinaak € 16    
Amandel/witte chocolade/calamansi

Kaas assortiment € 18        
Selectie van Europese kazen