menu
nl

Reserveer een kamer

Beste prijsgarantie
gratis WIFI
Maak een reservering
Maak een reservering
Kasteel Engelenburg

Menu

MENU ENGELENBURG

Poulet noir
Ganzenlever/brioche/mole/pastinaak/sinaasappel

Snoekbaars
Boerenkool/aardappel/rivierkreeftjes/citroen/schorseneren

Ree
Witlof/Cevenne ui/spruiten/aardpeer/jus van ree

Nagerecht
Pistache/rijst/gember/kokos/ananas
of een selectie van Europese kazen

3-gangen € 55,00 per persoon (zonder tussengerecht)
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 80,00 per persoon
4-gangen € 68,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 102,50 per persoon

VEGETARISCH

Het vegetarische menu is een regelmatig wisselend  en waar groenten de ingrediënten en de inspiratie zijn van onze Chef-kok  

3-gangen vegetarisch menu à € 50,00 per persoon (zonder tussengerecht)
4-gangen vegetarisch menu à € 60,00 per persoon


MENU DU CHEF

Het menu du chef is een regelmatig wisselend menu.
Op basis van de chefs specialiteiten en de mooiste ingrediënten.

5-gangen en een verfrissing € 82,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 125,00 per persoon

Menu’s serveren wij uitsluitend per tafel.
Tevens serveren wij bij groepen vanaf 8 personen uitsluitend menu’s.
Bij het Menu du Chef verzoeken wij u voor 20.30 uur aan tafel te gaan.

Heeft u een allergie meldt het ons, dan houden wij daar graag rekening mee!

LUNCH MENU

In ons Serre restaurant serveren wij op zondag middag ons lunch menu.

Onze chef-kok heeft de mooiste seizoen ingrediënten 's ochtends binnen gekregen van de leveranciers. Hiervan heeft hij een gastronomisch 2 of 3 gangen lunch menu voor u samengesteld.

Natuurlijk kan er in overleg met uw gastheer/gastvrouw een gerecht aangepast worden aan uw dieet wensen.

2-gangen lunch menu € 39,00 per persoon 

3-gangen lunch menu € 47,50 per persoon


A LA CARTE GERECHTEN VOOR HET DINER

VOORGERECHTEN

Tartelette € 24
Oudwijker colosso/-stella/-fiore kaas/artisjok/roodlof/za’atar

Kabeljauw € 29
Langoustine/karnemelk/dille/Meloes-ui/harissa

Makreel € 29
Octopus/olijf/snijboon/gezouten citroen
 
Gillardeau € 5,00 per stuk
Soja/rijstazijn/bos-ui

Poulet noir € 29
Ganzenlever/brioche/mole/pastinaak/sinaasappel

Kalfszwezerik € 30
Peer/vanille/truffel/knolselderij/jus van kalf


HOOFDGERECHTEN

Tarbot € 37,50
Ossenstaart/pompoen/miso/zwarte peper/beurre blanc

Snoekbaars € 37,50
Boerenkool/aardappel/rivierkreeftjes/citroen/schorseneren

Ree € 37,50
Witlof/Cevenne ui/spruiten/aardpeer/jus van ree

Rund € 37,50
Krielaardappel/soja/sambai/lente-ui/jus van kalf

Duif € 37,50
Anjou duif/kastanje/veenbes/knoflook/aardappel/jus van duif

Wortel € 31
Eekhoorntjesbrood/truffelaardappel/grapefruit/saus Hollandaise

DESSERTS

Pistache € 16
Rijst/gember/kokos/ananas

Peer € 16
Rum/specerijen/millefeuille/chocolade

Pompoen € 16
Witte port/pure chocolade/ Sichuan

Banaan en pastinaak € 16    
Amandel/witte chocolade/kalamansi

Kaas assortiment € 18        
Selectie van Europese kazen