menu
nl

Reserveer een kamer

Beste prijsgarantie
gratis WIFI
Maak een reservering
Maak een reservering
Kasteel Engelenburg

Menu

MENU ENGELENBURG

Kabeljauw
Langoustine/karnemelk/dille/meloes-ui/harissa

Zeeduivel
Topinamboer/mandarijn/prei/amandel/aceto balsamico

Hert
Biet/krentenbrood/kruiden/zwarte knoflook/jus van hert

Nagerecht
Pompoen/chocolade/Sichuan peper/witte port
of een selectie van Europese kazen

3-gangen € 55,00 per persoon (zonder tussengerecht)
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 80,00 per persoon
4-gangen € 68,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 102,50 per persoon

VEGETARISCH

Het vegetarische menu is een regelmatig wisselend  en waar groenten de ingrediënten en de inspiratie zijn van onze Chef-kok  

3-gangen vegetarisch menu à € 50,00 per persoon (zonder tussengerecht)
4-gangen vegetarisch menu à € 60,00 per persoon


MENU DU CHEF

Het menu du chef is een regelmatig wisselend menu.
Op basis van de chefs specialiteiten en de mooiste ingrediënten.

5-gangen en een verfrissing € 82,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 125,00 per persoon

Menu’s serveren wij uitsluitend per tafel.
Tevens serveren wij bij groepen vanaf 8 personen uitsluitend menu’s.
Bij het Menu du Chef verzoeken wij u voor 20.30 uur aan tafel te gaan.

Heeft u een allergie meldt het ons, dan houden wij daar graag rekening mee!

LUNCH MENU

In ons Serre restaurant serveren wij op zondag middag ons lunch menu.

Onze chef-kok heeft de mooiste seizoen ingrediënten 's ochtends binnen gekregen van de leveranciers. Hiervan heeft hij een gastronomisch 2 of 3 gangen lunch menu voor u samengesteld.

Natuurlijk kan er in overleg met uw gastheer/gastvrouw een gerecht aangepast worden aan uw dieet wensen.

2-gangen lunch menu € 39,00 per persoon 

3-gangen lunch menu € 47,50 per persoon


A LA CARTE GERECHTEN VOOR HET DINER

VOORGERECHTEN

Tartelette € 24
Oudwijker colosso/-stella/-fiore/artisjok/roodlof/za’atar

Kabeljauw € 29
Langoustine/karnemelk/dille/meloes-ui/harissa

Zeebaars € 29
Bouillabaisse/saffraan/venkel/olijf/tomaat
 
Gillardeau € 5,00 per stuk
Soja/rijstazijn/bos-ui

Terrine € 29
Eendenlever/lardo di colonnata/mangalica/verjus/dragon

Zwezerik € 30
Kalfszwezerik/peer/vanille/truffel/knolselderij/kalf jus


HOOFDGERECHTEN

Tarbot € 37,50
Ossenstaart/pompoen/miso/zwarte peper/beurre blanc

Zeeduivel € 37,50
Topinamboer/mandarijn/prei/amandel/aceto balsamico

Hert € 37,50
Biet/krentenbrood/kruiden/zwarte knoflook/jus van hert

Rund € 37,50
Bereidingen van knolselderij/polenta/eekhoorntjesbrood/jus knolselderij

Duif € 37,50
Anjou duif/veenbessen/knoflook/aardappel/gevogelte jus

Wortel € 31
Bloemkool/macadamia/citroengras/beurre noisette


DESSERTS

Blauwe bes € 16
Appel/cashew/citroen-tijm/steranijs-ijs

Peer € 16
Rum/specerijen/millefeuille/chocolade

Pompoen € 16
Witte port/pure chocolade/Sichuan-ijs

Banaan en pastinaak € 16    
Amandel/witte chocolade/calamansi

Kaas assortiment € 18        
Selectie van Europese kazen