menu
nl

Reserveer een kamer

Beste prijsgarantie
gratis WIFI
Maak een reservering
Maak een reservering
Kasteel Engelenburg

Menu

MENU ENGELENBURG

Mangalica
Procureur/augurk/aardappel/snijboon/appel

Zeeduivel
Saffraan/artisjok/ansjovis/olijf/salami

Duif
Anjou/asperge/doperwten/kruiden/koolrabi/jus duif

Nagerecht
Vanille/hangop/citroen verbena/yoghurt/macadamia
of een selectie van Nederlandse kazen

3-gangen € 55,00 per persoon (zonder tussengerecht)
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 80,00 per persoon
4-gangen € 68,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 102,50 per persoon

VEGETARISCH

Het vegetarische menu is een regelmatig wisselend  en waar groenten de ingrediënten en de inspiratie zijn van onze Chef-kok  

3-gangen vegetarisch menu à € 50,00 per persoon (zonder tussengerecht)
4-gangen vegetarisch menu à € 60,00 per persoon


MENU DU CHEF

Het menu du chef is een regelmatig wisselend menu.
Op basis van de chefs specialiteiten en de mooiste ingrediënten.

5-gangen en een verfrissing € 82,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 125,00 per persoon

Menu’s serveren wij uitsluitend per tafel.
Tevens serveren wij bij groepen vanaf 8 personen uitsluitend menu’s.
Bij het Menu du Chef verzoeken wij u voor 20.30 uur aan tafel te gaan.

Heeft u een allergie meldt het ons, dan houden wij daar graag rekening mee!

LUNCH MENU

In ons Serre restaurant serveren wij iedere middag ( m.u.v. zaterdag) ons lunch menu.

Onze chef-kok heeft de mooiste seizoen ingrediënten 's ochtends binnen gekregen van de leveranciers. Hiervan heeft hij een gastronomisch 2 of 3 gangen lunch menu voor u samengesteld.

Natuurlijk kan er in overleg met uw gastheer/gastvrouw een gerecht aangepast worden aan uw dieet wensen.

2-gangen lunch menu € 39,00 per persoon 

3-gangen lunch menu € 47,50 per persoon


A LA CARTE GERECHTEN VOOR HET DINER

VOORGERECHTEN

Knolselderij € 22
Spinazie/topinamboer/bieslook/aceto/prei

Zeebaars € 29
Ceviche/harissa/radijs/sinaasappel/koriander

Langoustine € 29
Zuurdesem/piment/ui/amandel/Iberico
 
Gillardeau € 5,00 per stuk
Soja/sjalot/rock chives

Mangalica € 29
Procureur/augurk/aardappel/snijboon/appel

Ossenstaart € 29
Ganzenlever/mousseline van ‘La Ratte’/knolselderij


HOOFDGERECHTEN

Zeeduivel € 37,50
Saffraan/artisjok/ansjovis/olijf/salami

Coquille € 37,50
Mousseline/kreeft/prei/sambai

Duif € 37,50
Anjou/asperge/doperwten/kruiden/koolrabi/jus duif

Rund € 37,50
Cevenne ui/ravioli/paddenstoelen/Hollandaise

Ree € 37,50
Bloedworst/appel/honing/hazelnoten crème/jus ree

Wortel € 31
Bospeen/bloemkool salade/macadamia/beurre noisette


DESSERTS

Chocolade € 16
Brownie/cremeux/mousse/bereidingen van limoen

Vanille € 16
Hangop/verveine/yoghurt/macadamia

Blauwe bes € 16
Appel/cashew/citroen-tijm/steranijs-ijs

Amandel € 16    
Ananas met rozemarijn/Madeleine/’bourbon’ vanille roomijs

Kaas assortiment € 18        
Selectie van Nederlandse kazen