menu
nl

Reserveer een kamer

Beste prijsgarantie
gratis WIFI
Maak een reservering
Maak een reservering
Kasteel Engelenburg

Menu

MENU ENGELENBURG

IJssel Vallei rund
Spitskool/pinda/spekbokking/radijs/beukenzwam

Snoekbaars
Coeur de boeuf tomaat/avocado/linzen/bleekselderij/saus langoustine 

Wilde eend
Kastanje/veenbessen/knoflook/aardappel/jus wortel

Nagerecht
Banaan/pastinaak/amandel/witte chocolade/kalamansi
of een selectie van Europese kazen

3-gangen € 55,00 per persoon (zonder tussengerecht)
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 80,00 per persoon
4-gangen € 68,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 102,50 per persoon

VEGETARISCH

Het vegetarische menu is een regelmatig wisselend  en waar groenten de ingrediënten en de inspiratie zijn van onze Chef-kok  

3-gangen vegetarisch menu à € 50,00 per persoon (zonder tussengerecht)
4-gangen vegetarisch menu à € 60,00 per persoon


MENU DU CHEF

Het menu du chef is een regelmatig wisselend menu.
Op basis van de chefs specialiteiten en de mooiste ingrediënten.

5-gangen en een verfrissing € 82,50 per persoon
inclusief bijpassende wijnen en koffie € 125,00 per persoon

Menu’s serveren wij uitsluitend per tafel.
Tevens serveren wij bij groepen vanaf 8 personen uitsluitend menu’s.
Bij het Menu du Chef verzoeken wij u voor 20.30 uur aan tafel te gaan.

Heeft u een allergie meldt het ons, dan houden wij daar graag rekening mee!

LUNCH MENU

In ons Serre restaurant serveren wij op zondag middag ons lunch menu.

Onze chef-kok heeft de mooiste seizoen ingrediënten 's ochtends binnen gekregen van de leveranciers. Hiervan heeft hij een gastronomisch 2 of 3 gangen lunch menu voor u samengesteld.

Natuurlijk kan er in overleg met uw gastheer/gastvrouw een gerecht aangepast worden aan uw dieet wensen.

2-gangen lunch menu € 39,00 per persoon 

3-gangen lunch menu € 47,50 per persoon


A LA CARTE GERECHTEN VOOR HET DINER

VOORGERECHTEN

Tartelette € 22
Oudwijker colosso/-stella/-fiore/artisjok/roodlof/za'atar

Kabeljauw € 29
Langoustine/karnemelk/dille/meloes-ui/harissa

Bouillabaisse € 29
Dorade/saffraan/venkel/olijf/tomaat
 
Gillardeau € 5,00 per stuk
Soja/rijstazijn/rock chives

Eendenlever € 29
Terrine/lardo/bloemkool/versjus/dragon

IJssel Vallei rund € 29
Spitskool/pinda/spekbokking/radijs/beukenzwam


HOOFDGERECHTEN

Tarbot € 37,50
Ossenstaart/pompoen/miso/zwarte peper/beurre blanc

Snoekbaars € 37,50
Coeur de boeuf de tomaat/meloes-ui/avocado/langoustine saus

Hert € 37,50
Biet/krentenpoffertjes/kruiden/zwarte knoflook/jus hert

Rund € 37,50
Bereidingen van knolselederij/polenta/eekhoorntjesbrood/jus van knolselderij

Wilde eend € 37,50
Knoflook/kastanje/veenbessen/eekhoorntjesbrood/roodlof/wortel jus

Bloemkool € 31
Romanesca/bos-ui/shiitake/prak aardappel/kruiden vinaigrette

DESSERTS

Blauwe bes € 16
Appel/cashew/citroen-tijm/steranijs-ijs

Peer € 16
Rum/specerijen/millefeuille/chocolade

Pompoen € 16
Witte port/pure chocolade/Sichuan-ijs

Banaan en pastinaak € 16    
Amandel/witte chocolade/calamansi

Kaas assortiment € 18        
Selectie van Europese kazen