menu
nl

Reserveer een kamer

Beste prijsgarantie
gratis WIFI
Maak een reservering
Maak een reservering
Blog | Kasteel Engelenburg
Kasteel Engelenburg

Blog

Recensie Lekker 2017

woensdag, 09 november 2016
Recensie Lekker 2017
Op de rand van de Veluwe en de IJsselvallei vinden we Kasteel Engelenburg, waar dit restaurant onderdeel van uitmaakt. Maar dat niet alleen. Het uitgestrekte landgoed bevat tevens een negen holes golfbaan in een werkelijk schitterend pak, biedt conferentie faciliteiten en geschikt voor feesten en (trouw)partijen. Wij nemen plaats in de onlangs gerenoveerde Serre waar het restaurant gevestigd is. En na een hartelijk welkom van eigenaar Johan Agricola proeven we een amuse van kalfstartaar met gele biet, gepofte spekjes, truffeldressing, pompoencrème en koriander. Verrukkelijk! Alles hier straalt kwaliteit uit: zilveren servet ringen, prachtig bestek, ultra blinkend glaswerk en een zware zilveren pepermolen sieren de met smetteloos linnen gedekte tafel. De bediening opereert geruisloos en hoffelijk maar zeker niet afstandelijk en de gerechten uit de keuken van Maurice Kersten deugen stuk voor stuk. Vooraf gemarineerde dorade met freekeh, verse yoghurt za'atar, geroosterde paprika en vinaigrette van granaatappel naast iets te zoute kabeljauw met Hollandse saus, paksoi en couscous. We volgen met rosé gegaarde rundersukade van de green egg met spitskool-sesam salade, met gember gegaarde wortel, zoete aardappel en saus van sereh. Je kunt de hef-kok niet betichten van te weinig fantasie. En al net zo goed i de keuze voor een Mullineux Kloofstreet Red uit 2013, een kruidige tegenhanger van het complexe smaakgeweld. Vinologen Arjen Pleij en Jurgen Luppes reizen regelmatig naar Zuid Afrika om daar wijnen te selecteren en die vinden genoeg terug op de imposante wijnkaart. Nu nog ons golfbrevet halen en dan komen we terug.
Opmerkingen0


Leave a Reply
Voornaam  
E-mail    
Opmerking  
Voer de tekens in als aangegeven
New Image