Le menu du chef est régulièrement renouvelé.
Basé sur les spécialités de nos chefs et les meilleurs ingrédients.
Avec les vins assortis et le café 125,00 € par personne
Les menus sont uniquement servis par tables.
En outre, pour des groupes composés de 8 personnes ou plus, nous servons que des menus.
Si vous souffrez d’une allergie, faites-le nous savoir pour que nous puissions en tenir compte !
MENU DU DEJEUNERDans notre restaurant nous servons chaque après-midi ( sauf le samedi ) notre menu du déjeuner .
Notre chef de cuisine en regardant matin, les meilleurs ingrédients de saison . Il en informe un menu gastronomique avec 2 ou 3 plats bien sûr pour vous.
Évidemment, notre personnel de service sera de discuter la proposition de notre Chef avec vous et modifications peuvent être apportées en fonction de vos besoins alimentaires.
2 plats 39,00 € par personne
3 plats 47,50 € par personne
PLATS A LA CARTE
ENTREES
Tartelette 24 €
Oudwijker colosso/-stella/-fiore de fromage/artichaut/endive rouge/za’atar
Cabillaud 29 €
Langoustine/lait battu/aneth/oignon/harissa
Maquereau 29 €
Poulpe/olive/haricot/salé de citron
Gillardeau 5,00 € pièce
Huître/garnitures : soja/vinaigre de riz/oignon
Poulet noir 29 €
Foie gras/brioche/mole/panais/orange
Ris de veau 30 €
Poire/vanille/truffe/céleri-rave/sauce de veau
PLATS PRINCIPAUX
Turbot 37,50 €
Queue de bœuf/potiron/miso/beurre blanc
Sandre 37,50 €
Chou frisé/pomme de terre/écrevisses/citron
Pigeon 37,50 €
Pigeon d’Anjou/myrtilles/ail/pomme de terre/sauce de pigeon
Boeuf 37,50 €
Petite pomme de terre/soja/sambai/oignon de printemps/sauce de veau
Chevreuil 37,50 €
Chicorée/oignon de Cevenne/chou de Bruxelles/topinambour/sauce de chevreuil
Carottes 31 €
Cèpes/pomme de terre au truffe/pamplemousse/sauce de Hollandaise
DESSERTS
Citrouille 16 €
Vin de Port blanc/chocolat noir/Sichuan-glace
Poire 16 €
Rhum/épices/millefeuille/chocolat
Pistache 16 €
Riz/gingembre/coco/ananas
Banane et panais 16 €
Amande/chocolat blanc/calamansi
Assortiment de fromages 18 €
Sélection de fromages néerlandais